Čerstvá pesta jsme rok testovali se zákazníky na farmářských trzích a výsledek je ten, že si někteří berou více kusů, aby vydrželi do dalšího trhu. Dáváme je ochutnat s čerstvým kváskovým chlebem a nakonec je nám hlášeno, že takto si ho dají celá rodina a jedno balení je fuč.

Nudná cuketa, které máme všichni přes léto až nad hlavu? Zdání klame! S pestem z cuket vás tyhle divné okurky zase začnou bavit. My jsme ji zkombinovali s výrazným praženým dýňovým semínkem, které dodává křupavou oříškovou chuť a na závěr očekávejte více či méně výrazný tón zeleného pepře. prostě cuketa extra luxus. Samozřejmě jeho chuť je jemnější, takže se hodí do pomazánek se sýrovým základem, jako doplněk do slaných palačinek, které se tím pěkně zdravě omastí a doladí výslednou chuť.

Díky absenci pasterace je chuť pesta výraznější a chutnější. Doba expirace je sice kratší – řádově 10-14 dní, ale lze jej snadno zamrazit a opět použít až na něj bude chuť. Zmrazením nedojde k žádné změně chuti a konzistence. Praktické také je ho rovnou rozdělit na dvě porce, pokud si nejste jistí, že jej sníte rychle a jednu část si do mrazáku odložit. Garantujeme vám, ale, že až ho ochutnáte, nic odkládat nebudete. Po vyndání z mrazáku pesto při pokojové teplotě rozmrzne cca za hodinu, v lednici za několik hodin. Zmrazené pesto na kvalitě ani chuti neztrácí, ale doporučujeme tento proces provést max. dvakrát.