Domácí pyré z jedlých kaštanů, podle mé vlastné receptury.

Jeho konzistence je hustě krémová. Výborně se hodí do jakýchkoli dezertů. Francouzi jej tradičně používají k palačinkám a lívancům. Může se však využít i do dortových a koláčových krémů a polev, či do cheesecaku. Má velmi typickou chuť, s jemnou podobností k uřechům.
Kaštanové pyré je skvělé jako dezert už jen samo smíchané se zakysanou smetanou. Vřele doporučuji :)

Kaštanový cheesecake

Pistáciový dort s kaštanovým krémem

Něco o kaštanech: Jedlý kaštan působí příznivě na vlasy, kůži, při námaze, únavě a stresu. Využívá se při prevenci chorob kardiovaskulárních, respiračních, jaterních i při poruchách krvetvorby.

100g jedlých kaštanů obsahuje

• 50-60 g vody
• 2-6 g protidů
• 1-2,5 g lipidů
• 30-35 g glycidů
• vitamíny A, B1, B2, B5, B6, C
• kalcium, fosfor, draslík (calium), dusodium, síru, magnezium, železo

Složení: jedlé kaštany, třtinový cukr, kakao, citronová šťáva, vanilkové lusky, směs koření, voda.

Obsah: 65g