Dříve, když u sedláka nebylo dost chleba, kroupy smysluplně nahradily pečivo. Naše babičky z nich chystaly knedlíky, sladké i slané kaše, karbanátky, nákypy, polévky i buchty, odvary a dokonce i čaj. Spíše v zimě, než přes léto, neboť ječné kroupy právem řadíme mezi potraviny, jež nás krásně prohřejí, dodají energii. Ne nadarmo se přidávaly do jídelníčku římských gladiátorů, kteří, díky svému umu a šikovnosti, ale také vhodně zvolené stravě, poráželi protivníky jak hliněné figurky.

Návod k použití: kroupy propláchněte a vařte v osolené vodě s trochou oleje 40 až 50 min.