Pečení mě baví. Ovšem kynutého těsta jsem se strašně dlouho bála a vyhýbala se mu. Jasně, každý vám řekne, ale prosím tě, na tom nic nenííí... Ale já myslím, že je na tom všechno. Je to příběh s nejistým koncem od začátku do konce, jsou to nervy, je to spousta očekávání a nervozity. Musí si tu sednout hned několik veličin, všechny musí být dobře naladěné a ochotné se skamarádit v jedné míse, aby mohlo nastat to malé - velké kuchyňské kouzlo a těsto nakynulo. Ale pozor, kdo se zaraduje příliš brzy, může být ještě na konci značně rozčarován.

Dnes již mám v tomto oboru jisté sebevědomí, ale jak si o sobě začnu myslet víc, než je zdrávo, moje kynuté těsto mě spolehlivě vyškolí a v troubě zůstane natruc ležet bez výrazné změny a celý proces pečení mě okénkem trouby pozoruje a u toho se zlomyslně chechtá.

Tentokrát se nám s těstem povedlo naladit se na stejnou vlnu a vznikl tak tento vykynutý věnec, který plnil svoji ozdobnou funkci opravdu jen po dobu nezbytné dokumentace. Poté byl zmařen k svačině během 10 minut. Co víc si přát!

Pečení zdar a krásné jarní dny!

 

Ingredience:

  • 0,5 kg kvalitní hladké mouky
  • 4 dcl vlažné vody
  • ½ kostky čerstvého droždí (nebo pytlíček sušeného)
  • 1 lžíce mořské soli
  • 5 cl extra panenského olivového oleje
  • libovolné přísady na dozdobení tohoto italského pečiva focaccia

 

Droždí rozdrobíme do vlažné vody a rozmícháme vidličkou. Postupně přisypáváme všechnu mouku.

Zakryjeme a necháme kynout na teplém místě.

Těsto nalijeme do vymazané a vysypané formy, kam jsme doprostřed postavili naolejovanou sklenici.

Polijeme olivovým olejem a do těsta uděláme prsty ďolíčky.

Povrch těsta politý olejem posypeme mořskou solí. Zdobíme zeleninou, olivami, sušenými rajčaty, bylinkami, semínky, ořechy.

Necháme ještě krátce nakynout a pečeme v rozpálené troubě na 220 stupňů cca 15 minut. Krájíme po mírném zchladnutí.

Autorka/foto: Michala Šmikmátorová

 

 

Časopis AMOS

...je pravidelný čtvrtletník pro vaši kreativní práci. Obsahuje 20 originálních nápadů na výrobu jednoduchých i složitějších výrobků s jejich pracovními postupy. U každého z nápadů naleznete seznam věcí, které budete k výrobě potřebovat, podrobný popis pracovního postupu krok za krokem a spoustu ilustračních fotografií. Časopis dále obsahuje zajímavé články a reportáže z umělecké oblasti, recyklační tipy či realizace výtvarných projektů podle slavných umělců.

Chcete si vyrobit svůj vlastní ruční papír, vytvořit mozaiku, silikonovou formu na odlévání, zkusit sítotisk či malovat na hedvábí? Podle našeho návodu to pro vás jistě nebude žádný problém. Stačí trocha šikovnosti a fantazie a pod vašima rukama budou vznikat krásná a originální umělecká dílka použitelná jako bytový doplněk či zajímavé dárečky pro vaše blízké.

Amos je časopis pro celou rodinu. Děti se z něj mohou naučit rozvíjet své schopnosti, rodiče zase využít některé výrobky pro originální a praktické zkrášlení svého domova, v neposlední řadě je dobrým pomocníkem v hodinách výtvarné výchovy.